稚内 海鮮グルメ

今日は、稚内でいただいた海鮮の紹介です。
稚内も漁港の町なので、海産物は豊富です。
中でもミズダコが有名で、そのタコを使った
たこしゃぶが、稚内のご当地グルメになってます。

レタス、水菜、えのき茸、長ネギの入った昆布だしの鍋に
薄切りのたこをしゃぶしゃぶしてごまだれでいただきます。

弾力のあるたこは、豚しゃぶとはまた違った印象。
これがレタスやごまだれによく合います。とてもおいしく
いただけました。

こちらは、八角の西京焼き。

東京ではあまり見かけない魚ですが、北海道のこの時期の
旬の魚です。甘味噌がよくあっていました。

その他にも・・・。

左上は北海しまえびのおどりぐい。頼んでおいてなんですが
ちょっとかわいそう・・・。でもとてもしまった甘い身でした。
からは唐揚げにしていただきました。右上は、なめたがれいの
揚げ物。左下は、生ほっけの煮付け。ホッケというと、一夜干しで
居酒屋の定番というイメージなのですが、煮物で食べたのは
初めてかもしれません。右下は、つぼ鯛の焼き物。脂のたっぷり
のったつぼ鯛は日本酒がよく進む味でした。