津山ホルモンうどん 食べ比べ

WordPressさんが、このブログの2011年のまとめレポートを作って
くれたので、取り合えず公開。
https://amaebi.wordpress.com/2011/annual-report/
いやあ、こういうサービスはうれしいかも!
12月11日ごろに作成されたものでしょうかね。
投稿数365のはずが、345になっている…。

さて、今日から3日間、津山市の紹介になります。
津山は、美作(岡山県北部)の中心都市でもあります。

作州和牛の生産・流通拠点でもある津山では牛ホルモンの
入手が容易で、これがもとで津山でホルモンうどんがハヤる
きっかけだったのではないかと思います。

B-1グランプリin姫路でシルバーグランプリに輝いた津山ホルモンうどんを
いくつかのお店で食べ比べました。まずは、創業120年の老舗、
橋野食堂さんのホルモンうどんから。

辛さを3段階から選べたので、真ん中のピリ辛にしました。
野菜はニラともやし。味噌をベースにした秘伝のタレがうどんに絡まり、
とてもおいしくいただけました。ホルモンもやわらかく、臭みは全くなし。

左上が橋野食堂さんの外観です。平日なのですいてましたが、
休日は行列ができるそうです。右上は津山ホルモンうどんグッズ。
タレやスナック菓子などが売られてました。

左下は、食いしん坊さんのホルモンうどん。野菜はもやしとキャベツ。
ここはお好み焼き屋ということもあってか、タレはソースに近い印象を
受けました。でも、ソースだけではない複雑な味でした。右下は
三枝さんのホルモンうどん。野菜は玉ねぎとニラ。味は焼肉のタレに
近かったです。玉ねぎがこのタレにはよく合っていて、3軒食べた
中ではここが一番おいしく感じました。

ホルモンうどん以外にも、津山ブランドのご当地グルメがあります。
まずは、津山餃子から。

津山産の小麦「ふくほのか」を皮に使った餃子。だから普通の餃子と
どこが違うのか…?は分かりませんでしたが、おいしかったです。

こちらは、津山ロール。餃子と同じく、津山産の小麦「ふくほのか」を
使ったロールケーキです。

黒豆の香ばしさ、コーヒークリームがきなこを練りこんだ生地によく合う
大人向けのロールケーキでした。

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11件のコメント

  1. おはようございます^^
    遅れましたがあけましておめでとうございます。
    本年も宜しくお願いします☆

    きたー!
    ホルモンうどん!!
    これまたおいしそうですね~ヽ(´ー`)ノ
    味噌ベースというと焼きうどんみたいな味とはちょっと違うのかな?
    小麦粉が違う餃子、味の判別は難しそうですね(笑)
    ロールケーキのきな粉ってとっても合いそうです(*´ω`*)

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    • こちらこそ、今年もよろしくお願いします。店によっても違うのですが、通常食べられているソースとかしょうゆベースの焼きうどんとはちょっと違った感覚でした。津山もいろんなご当地グルメがあって、おいらも訪れがいがありました(笑)

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  2. あまえびさん・こんばんは。

    ホルモンうどんって ピリ辛が美味しいですね!
    ロールケーキも 素朴でおいしそう。
    WordPressさんのサービス、ありがたいですね!
    毎日更新しているあまえびさんですから
    今年も楽しませていただきたいと思います。

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    • そうそう、ピリ辛が、ホルモンによくあっていました。ロールケーキもちっとりとした食感でなかなかおいしかったです。今年もできる限りブログの更新は続けていきたいな…と思ってますので、よろしくお願いします。

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  3. こんにちは!
    ブログレポートは嬉しいですね!
    思わぬ所で一位を獲得していてこれもまた嬉しいです。
    最近は、あまりコメント出来ずにおりますがまとめて読んでおります。
    今年もご一緒に旅気分を味わわせてくださいね!

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    • ああ、去年はたくさんのコメントをありがとうございました。Wordpress、日本ではマイナーブログながら、なかなかやることはしっかりしてるので、気持よく毎日ブログが投稿できるようになりました。今年はどこまで行かれるでしょうかね…。

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