宮古島でイタリアンを食べる。

今日は宮古島で食べたイタリアンのお話しです。
訪れたお店は、平良（ひらら）の住宅街に店を構える
ドン・コリーノさん。宮古島を訪れる直前に新宿伊勢丹の
大沖縄展に出展していたお店で、そのとき食べた
ピザがおいしかったので、現地でも訪れてみました。

左上は、パスナガ（トガリエビス）のカルパッチョ。
パスナガは、金目鯛の仲間なのだそうです。
右上は、伊良部島産マグロの低温調理。

左下は自家製の平パスタを使った、ボロネーゼ。
宮古牛のミートソースです。右下は牛肉と生ハム・
モッツァレラチーズの重ね焼き。お酒に合う一品でした。

そして驚きだったのはこちら。

パッションフルーツのリゾットです。大好きな
パッションフルーツをこのような形で食べたのは初めて。
意外にも料理にも合うものですね。

上は、店の名物の厚切りパテ、こちらも
パッションフルーツマスタードでいただきました。

左下は、宮古島産トマトとルッコラのスパゲッティ、
モッツァレラチーズ添えです。右下は、たっぷり
野菜の入ったサラダピッツァ、インサラータです。

フォカッチャ、カプチーノに、デザートは、
マンゴーソルベとプリンでした。

コース料理プラスアルファという感じで注文
しましたが、どのお皿もおいしくいただけました。

広告